『スーパーフード 地球が産み落としたナチュラルな未来の食品』ディヴィッド・ウォルフ・著
あなたの身体はあなたが食べたものでできている。
久しぶりにワクワクしながら読んだ一冊！
トレイルランナーズ大阪の安藤大です。
栄養革命！本日の一冊は、今話題の『スーパーフード』について、アメリカのローリビングフード界のカリスマが厳選した１０種類を解説。皆さん、『スーパーフード』と聞いて、いくつ思い浮かびますか？
僕は本書で紹介されている中で、知っているものはアロエを含めて５つでした。
実のところ、『スーパーフード』そのものに興味があったわけではなく、監修があの世界を股にかけるハイパーメディアクリエイター、高城剛さん。高城剛さんと言えば、身に着ける衣服から仕事道具、そして食生活まで徹底したこだわりの人として知られています。たとえば、「海外出張が多いので税関で怪しまれないために、常に白いシャツを着る。」など。作家として、「「ひきこもり国家」日本」、「オーガニック革命」、「私の名前は高城剛。住所不定、職業不明」など多数のビジネス書も出されています。
「そんな高城さんが多忙の合間を縫い、監訳を手がけるぐらいだから」と発売前から気になって、３ヶ月ぐらい前から予約をしていました。
スーパーフードとは、一言でいえば「高栄養食品群（他の食材よりも豊かな栄養成分が多数含まれている食品）」。少量を食べるだけで、効率的に栄養を摂取できる新しい発想の健康法です。スーパーフードがなぜ体にいいのか？から始まり、本当に効果はあるの？その科学的研究結果まで紹介されています。
著者は、「実は、多くの人が一日中なにかを食べていて血糖値が上昇した状態が続いているのに、栄養がほとんど摂れていない」ことを危惧し、「食生活の質が悪いと体内環境の酸性度が高まり、病気を引き起こす病原菌や細菌が繁殖する環境が生まれる。」と述べています。
「体内の酸性とアルカリ性」、「チョコレートとセックスの意外な関係」、「高血圧を抑制するにはチョコレートが効果的？」など興味深い話がいくつもでてきて、夢中で読み進めてしまいました。知らないことを学ぶのは、いくつになっても興奮するものですね。
僕の話ですが、海外で国籍も異なるランナーでレストランへ行ったとき、「私は、ベジタリアン（菜食主義者）。」「私は、フルータリアン（果実食主義者）。」「僕は乳製品は摂らないんだ。」とみなそれぞれ食スタイルに強いこだわりを持っていたことに驚きました。『スーパーフード』もそうした食生活習慣に敏感な人々から、新しく登場したものの一つのように思います。
本書は、最新の栄養学の知識をわれわれに提供し、食生活習慣向上のきっかけを与えてくれます。われわれランナーのカラダを形作っているのは、日ごろ走った距離以上に口にするものです。『スーパーフード』と『高城剛』。この２つのキーワードにピンときた方は、即買いの一冊です。
『スーパーフード 地球が産み落としたナチュラルな未来の食品』ディヴィッド・ウォルフ・著
◆本書より
スーパーフードを一言で言い換えれば「高栄養食品群」。栄養価が非常に高い食用植物で、私は食品と薬（たとえばハーブ）の中間にあたるものだと考えています。
スーパーフードには生命力や活力を高める力があり、免疫系の活性化、セロトニンの生成量の増加、性的機能の向上、さらには身体のアルカリ化のために最適な選択肢なのです。私たちにタンパク質、ビタミン・ミネラル、糖質栄養素（必須多糖類）、必須脂肪酸などを十分に与えてくれます。
食生活の質が悪いと体内環境の酸性度が高まり、病気を引き起こす病原菌や細菌が繁殖する環境が生まれるとされています。
一般的に、身体の酸性度が高いことが太りすぎ、肥満の最大の原因になります。身体が酸性であると、酸性度を中和するために、体内の水分量が増えます。
カカオ。チョコレートの方がキスよりも激しく長い「興奮状態」が続き、心拍数は２倍速くなりました。（チョコレートの場合、心拍数は安静時の１分間60分から140に上昇）
ホレンバーグ教授は長年にわたりココアを飲む習慣がパナマのクナ族に与えている健康効果について研究し、最も重い病気５つのうち４つ（脳卒中、心不全、がん、糖尿病）のリスクが10％以下であることを発見しました。
ハチミツには鼻炎を引き起こす細菌を殺す採用があり、抗生物質よりも効果的であることを示しています。
『スーパーフード 地球が産み落としたナチュラルな未来の食品』ディヴィッド・ウォルフ・著
◆目次
・クコの実（ゴジベリー）：若さの泉
・カカオ：魅惑的なチョコレートの原料
・マカ：アンデスの媚薬
・蜂関連食品：元祖スーパーフード
・スピルリナ：タンパク質の女王
・AFAブルーグリーンアルジー：クラマス湖（オレゴン州）が生んだ基礎食品
・マリンフィトプランクトン：すべての生命の土台
・アロエベラ：ユダヤとエジプト由来の不老不死の秘薬
・ヘンプシード：未来のスーパーフード
・ココナッツ：楽園のシンボル
・その他のスーパーフード
アサイー：古代アマゾンの抗酸化物質
カムカムベリー：ビタミンCが豊富な太陽の王
クロレラ：緑色色素
インカベリー：インカ伝統の栄養源
ケルプ：甲状腺を支える海のミネラル
ノニ：ポリネシア産のスーパーフルーツ
ヤーコンの根：有史以『スーパーフード 地球が産み落としたナチュラルな未来の食品』ディヴィッド・ウォルフ・著
管理人：トレイルランナーズ大阪代表、米国UESCA認定ウルトラランニングコーチ。大阪府生まれ。日本では数少ないマラソンとトレイルランニングの両面を指導できるランニングコーチ。大阪府出身。2012年に起業、実践と科学的知見に基づいた指導は「具体的でわかりやすい」と初心者の指導に定評がある。歯に衣を着せぬストレートな物言いが評判。
自身も現役のランナーで過去15年間で100大会以上に出場をし、ランニングを通じて日本中・世界中を飛び回るという「夢」を実現し、28か国30地域のレースに出場。
2012年から『はじめてのトレイルラン』教室を開講し、1万人超が体験する人気に。山でのマナーや安全な走り方の啓蒙活動にも注力し、グループで走る楽しさを伝え続けている。
